לא רק מה אוכלים, גם מתי: מה מגלים בני 50 ומעלה שעוקבים אחרי רמות הסוכר שלהם

הם לא מוותרים על המעקב הרפואי ולא מפסיקים כלום. אבל יותר ויותר מהם מבינים ששעת הארוחה האחרונה, איכות השינה ותזונת הערב הם דברים שתלויים בהם. וכך הפך גידול חקלאי בגלבוע לחלק משגרת הבוקר של רבים מהם.

בשנים האחרונות מזהים אנשי תזונה בישראל שינוי בהתנהגות של אנשים בעשור השישי והשביעי לחייהם, ובמיוחד אצל מי שמנטר את רמות הסוכר שלו באופן קבוע. אם בעבר הגישה הרווחת הייתה פסיבית, קבלת המצב הקיים והסתמכות בלעדית על הפתרונות המוכרים, היום גוברת ההבנה שיש שכבה שלמה של החלטות יומיומיות שנמצאות בידיים של האדם עצמו: מה יש בארוחת הערב, באיזו שעה היא מסתיימת, ומתי הולכים לישון.

לצד המעקב הרפואי, לא במקומו

זו נקודה שחשוב להתחיל ממנה, כי היא לא מובנת מאליה. אף אחד מהאנשים שדיברנו איתם לא הפסיק שום דבר, לא שינה מינון ולא ויתר על ביקורת. מה שהם עשו זה להוסיף שכבה.
"אני לא אומר שהפסקתי ללכת לרופא שלי," מספר אלי (68), תושב המרכז. "להפך, אני הולך יותר. אבל הבנתי שיש דברים שתלויים בי. איך אני אוכל, כמה אני זז, באיזו שעה אני נכנס למיטה. חיפשתי דרך לקחת חלק מהמושכות אליי, לא להחליף את מי שמטפל בי."
אלי הוא חלק מקבוצה הולכת וגדלה של ישראלים שמשלבים בסדר היום שלהם את "סטיביאפ", תוסף תזונה המבוסס על עלי סטיביה טבעיים הגדלים בישראל, במרומי הגלבוע.

הלילה שמשפיע על היום

אחד הדברים שחוזרים כמעט בכל שיחה הוא השינה. לא בהכרח קושי להירדם, אלא שינה קטועה. התעוררויות בשתיים ובארבע, בוקר שמתחיל בתחושת עייפות, ויום שנגרר אחרי זה.
"אני לא רוצה להרגיש מותשת באמצע היום," מסבירה מרים (64) מחיפה. "החיים שלי מלאים, יש לי גינה שאני מטפחת, נכדים שאני רצה אחריהם, ופרויקטים אישיים. כדי לתחזק את הקצב הזה אני צריכה לישון בלילה."
מה שמעניין הוא שהשיחה על השינה מגיעה כמעט תמיד יחד עם השיחה על התזונה. שעת הארוחה האחרונה, סוג הפחמימה בערב, כמות המגנזיום בתפריט. אלה נושאים תזונתיים לכל דבר, והם בדיוק מה שעומד במרכז המדריך.

מה יש בעלה הירוק, מעבר למתיקות

הסטיביה מוכרת לרוב הציבור בעיקר כתחליף סוכר. בקהילה הבוטנית מסתכלים על הצמח הזה מזוויות נוספות לגמרי, לא רק על החלק המתוק שבו אלא על ההרכב המלא של העלה.
העלה הטבעי מכיל, לצד התרכובות המתוקות, גם מינרלים ונוגדי חמצון: סידן, אשלגן, מגנזיום, אבץ וכרום. הרכיבים האלה קיימים בעלה, וכשמפיקים ממנו רק את החלק המתוק, רובם הולכים לאיבוד בדרך.
"חשוב לעשות סדר ולדייק את העובדות," מבהיר חגי ברק, המגדל שמאחורי סטיביאפ. "צמחים, איכותיים ככל שיהיו, אינם תרופה ואינם מהווים תחליף לטיפול או לייעוץ רפואי. אני לא אומר לאף אחד להפסיק כלום. מה שאני כן אומר זה שכשמשלבים צמחים עשירים בתוך אורח חיים נכון, תזונה סדירה ופעילות גופנית, הם יכולים להיות חלק ממעטפת תזונתית טובה."

אני לא אומר לאף אחד להפסיק כלום. אני אומר שיש שכבה תזונתית שאפשר להוסיף, ושהיא מתחילה בעלה שגדל נכון.חגי ברק, מגדל

למה בכלל משנה איפה הצמח גדל

בשוק יש אינספור מוצרים מעובדים המבוססים על תמציות מהונדסות או על חלקים מבודדים של הצמח, לרוב בצורת אבקה ממותקת שמגיעה ממפעלים מעבר לים. באורגניטל בחרו בדרך אחרת: חקלאות מקומית באזור הגלבוע, בשילוב טכנולוגיית שימור מתקדמת.
"המטרה שלנו מעולם לא הייתה לייצר ממתיק לקפה," מסבירים בחברה. "אנחנו מתייחסים לעלה הסטיביה כאל חומר גלם בוטני עשיר. תהליך הגידול והקטיף שלנו נועד לשמור על השלמות של כלל החומרים הפעילים בעלה, בלי תהליכים כימיים אגרסיביים שמאפיינים מוצרים תעשייתיים. זה לא עוד חומר מעובד, זה הצמח עצמו, בתוך קפסולה."
לדבריו של ברק, מה שקובע הם דווקא הפרטים הקטנים. הזנת הצמח, משך הגידול, ועיתוי הקטיף. לא רק היום, אלא אפילו השעה. "אם קוטפים בזמן הלא נכון במחזור הצמיחה, העלה כבר ריק מחלק גדול מהחומרים שיש בו."

מה יש במדריך

"7 דרכים טבעיות לשיפור שינה ולאיזון סוכר" הוא מדריך דיגיטלי בן 19 עמודים שמרכז ידע מעשי בנושא תזונה ואורח חיים. הוא לא עוסק במוצר אחד, אלא בשגרה כולה. אלה שבע הדרכים:

1. מגנזיום ושינהאילו מזונות עשירים במגנזיום, איזו צורה של תוסף מתאימה לשעות הערב, ומה מרוקן מגנזיום מהגוף.
2. חמישה מזונות שפוגעים בשינהלחם לבן בערב, פירות מתוקים לפני השינה, קפאין אחרי הצהריים, גלוטן ואלכוהול. ומה כן כדאי בארוחת ערב.
3. פרוטוקול עשר הדקות שלפני השינהכיבוי מסכים, תרגיל נשימה, שלוש מתיחות עדינות ותרגיל מחשבה קצר. צעד אחר צעד.
4. צמחים ותוספים מהארץסטיביאפ, שמן רימונים, שמן גדילן, שמן דלעת, ממתיקי סטיביה נוזליים ואבקה ירוקה, ותה מליסה.
5. כלל שלוש השעותאיך מתאימים את שעת הארוחה האחרונה לשעת ההליכה למיטה, ומה מותר לנשנש אם רעבים אחרי זה.
6. שלושה כללי תזונה יומייםלא לדלג על ארוחות, פחמימות מורכבות בלבד, והתאמה של ארוחת הערב לשעת השינה.
7. תוכנית 30 יוםפרוטוקול מלא בארבעה שבועות, שבוע אחר שבוע, מיסודות ועד אופטימיזציה.

קולות מן השטח

השיח האמיתי על מוצרי תזונה לא מתנהל בפרסומות אלא בקבוצות הפייסבוק, בפורומים ובשיחות מפה לאוזן. הציטוטים נאספו מתגובות ברשתות החברתיות, השמות שונו לשמירה על פרטיות.

אחרי שלושה חודשים של התמדה אני מרגיש הרבה יותר טוב במהלך היום. פחות התעוררויות בלילה, ויש לי אנרגיה לעשות דברים שדחיתי המון זמן.אברהם (71), גמלאי

הגעתי לזה דרך חבר מהעבודה, אדם ספקן שמנטר את עצמו עם שעון חכם. הוא שיתף שזה עזר לו לשמור על סדר בשגרה. החלטתי שאין לי מה להפסיד מלנסות מוצר שעשוי מצמח טבעי, והיום אני כבר לא מוותר עליו.דוד (65), עצמאי

אני הכי רחוקה מלהאמין בהבטחות או במוצרי פלא, אבל אני קשובה לגוף שלי. השילוב של התוסף יחד עם הקפדה על תזונה נכונה פשוט עובד בשבילי. אני מרגישה חיונית וטוב לי.רחל (62)

למי זה מתאים, ולמי פחות

כמו בכל שינוי תזונתי, חשוב לעשות זאת בצורה מושכלת ומותאמת אישית, ובידיעה של הרופא המטפל. הגישה הזו אינה מתאימה למי שמחפש פתרון מיידי והיא עשויה להתאים למי ש:

• מנטר את עצמו וזה מעניין אותו. מי שכבר עוקב אחרי מה שהוא אוכל ומתי, ורוצה להבין את התמונה לעומק.
• מחפש מעטפת תזונתית טבעית לצד מה שהוא כבר עושה, לא במקומו.
• דוגל בהתמדה, ומבין ששינוי בשגרה נמדד בחודשים ולא בימים.
• מעדיף חומרי גלם מקומיים ומוכרזים, וחשוב לו לדעת מה מקור הצמח והיכן גודל.